Kipsaté met pinda-chilisaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schep de kipfilet om met de helft van de ketjap en de chilisaus, de olie en de knoflook. Marineer de kip afgedekt ca. 30 min. in de koelkast.
• 2 Breng voor de pinda-chilisaus de pindakaas met de kokosmelk en de rest van de ketjap tegen de kook aan. Roer glad en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken. Voeg de rest van de chilisaus toe en houd de saus op laag vuur warm (of verwarm later weer op laag vuur of op de barbecue).
• 3 Steek de barbecue aan. Rijg de kipsaté aan de satéprikkers. Gril de kipsaté op de hete barbecue in 6-8 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig. Leg de saté op een schaal of de borden, schep een beetje pindasaus erover en bestrooi met de uitjes.
• 4 Serveer de rest van de pinda-chilisaus apart erbij.