1 Klop de slagroom lobbig. Schep de mayonaise met het chilipoeder, de ketchup en de sherry door de slagroom. Breng de cocktailsaus op smaak met het citroensap, zout en peper.
2 Verdeel de ijsbergsla over coupes of mooie (wijn)glazen. Schep er de garnalen over en ten slotte de cocktailsaus. Bestrooi met de peterselie en een extra snufje chilipoeder.
Klassieke garnalencocktail is een recept van Jumbo