Knapperige salade met peterseliedressing
4 
20 min-
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Roer in een kommetje de sjalot door de wittewijnazijn en marineer 5 min.
- 2 Schil intussen de bospeen. Halveer de wortels in de lengte en snijd ze vervolgens in lange dunne reepjes van ca. 4 mm dik. Snijd 1 bosje radijsjes in dunne plakjes. Roer de olijfolie en de fijngehakte peterselie door de azijn. Breng op smaak met zout en peper.
- 3 Schep in een kom de groenten om met de dressing. Schep de salade in een afsluitbare kom of trommel. Verdeel er de rucola over. Bewaar de salade zo lang mogelijk in de koelkast.
Knapperige salade met peterseliedressing is een recept van Jumbo
