Krokant garnalenbakje met meloen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Besmeer de deegvellen dun met het eiwit. Snijd elk vel in kleine vierkantjes. Bekleed elke muffinholte met 3 velletjes; laat elk velletje een beetje verspringen.
• 2 Bak de deegbakjes in de voorverwarmde oven in ca. 8 min. gaar. Laat de deegbakjes 5 min. afkoelen en neem ze uit de muffinvorm.
• 3 Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui met de knoflook en de kaneel. Voeg de garnalen toe en bak ze 3 min. zachtjes. Schep de meloen erdoor en bak nog 1 min.
• 4 Verdeel de garnalen met de meloen over de bakjes. Bestrooi met een beetje rode peper en de kervel of peterselie. Serveer de garnalen met de kerriesaus.