Krokante knolselderijchips met kruidenzout

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe het zout met de kruiden en de knoflook in de keukenmachine. Maal het tot een fijn kruidenzout. Bewaar het zout in een gesloten pot.
• 2 Verhit de olie om te frituren tot 150 °C. Schil intussen de knolselderij en dep goed droog met keukenpapier. Snijd met de kaasschaaf of mandoline lange linten van de knolselderij.
• 3 Bak de knolselderijlinten in kleine porties in de hete olie enkele minuten lichtbruin. Roer af en toe zodat de chips niet aan elkaar plakken.
• 4 Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Tijdens het afkoelen kleuren de chips donkerder en worden ze krokant. Bestrooi ze met een snufje kruidenzout en serveer.