Kruidig stoofvlees met rodewijnboter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in ca. 2 min. bruin. Schep de ui, de champignons, de bloem, de kruidnagel en de laurier erdoor en bak nog ca. 3 min. Blus het vlees met de wijn af en warm ca. 1 min. door. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook.
• 2 Draai het vuur laag en dek de pan af met de deksel. Stoof het vlees in de voorverwarmde oven in ca. 1½ uur gaar.
• 3 Neem de pan uit de oven en roer de smaakboter in kleine vlokjes erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.