Kruidige appel-pruimenflappen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 175 °C.
• 2 Wel de pruimen 15 min. in lauw water en laat ze uitlekken. Snijd ze in kleine stukjes en meng ze in een kom met de appel, 2/3 van de suiker en de stemgember.
• 3 Leg de bladerdeegplakjes op de bakplaat. Verdeel het appel-pruimmengsel over het midden van de deegplakjes. Smeer de randen van het deeg in met losgeklopt ei en vouw de deegplakjes diagonaal over de vulling dicht.
• 4 Druk met een vork de deegranden op elkaar. Bestrijk de bovenkanten van de flapjes met ei.
• 5 Meng de rest van de suiker met de kruiden en strooi het over de flapjes. Bak ze 25 min. in de oven tot ze goudbruin zijn. Serveer ze lauwwarm.