Kruidige erwtjesspread

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit een koekenpan en rooster de sneetjes stokbood aan beide kanten bruin.
• 2 Breng in een steelpan een bodem water met een snufje zout aan de kook. Voeg de doperwten toe en kook ze ca. 1 min. Giet de erwtjes af en spoel ze met koud water.
• 3 Pureer de doperwten met de olie, de basilicum, de munt en de geitenkaas in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Schep de erwtenmuntspread op de sneetjes stokbrood. Leg ze op een mooie schaal en bestrooi met de tuinkers.