1 Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepeltje de zaadlijsten en snijd de komkommer in plakken van ½ cm.
2 Verhit de olie in een wok. Bak de kipblokjes al omscheppend 1 min. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee.
3 Voeg de paprika en champignons toe en bak de groenten in 3 min. knapperig gaar. Schenk de roerbaksaus erbij en verwarm het geheel nog 1 min.
4 Voeg vlak voor het serveren de komkommer toe. Bestrooi de kiproerbak met de pinda's. Serveer met witte rijst of mie.

Kung po kai is een recept van Jumbo