Linzensoep met ras al hanout

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de linzen 2 uur in ruim koud water. Giet de linzen af, spoel ze onder stromend water en laat ze uitlekken.
• 2 Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui ca. 2 min. zonder te kleuren.
• 3 Voeg de ras el hanout, de knoflook, de linzen en de bouillon toe en breng het aan de kook. Kook de soep ca. 1 uur op een laag vuur.
• 4 Voeg de courgette en de tomaten toe en kook het nog ca. 5 min. Breng de soep op smaak met zout en peper.