Linzensoep met spinazie en makreel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de linzen met het koude water in een ruime pan en week ze minimaal 5 uur.
• 2 Zet de pan op het vuur. Voeg de ui, de wortel en de prei toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep 1 uur zachtjes koken.
• 3 Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de spinazie toe en breng de soep opnieuw aan de kook.
• 4 Breng de soep op smaak met de worcestersaus, peper en een beetje zout. Schep de soep in diepe borden en breek de makreel in mooie vlokken boven de soep.