Maaltijdsalade van little gem en gegrilde groenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 220 °C.
• 2 Meng de bospeen en de rode ui in een ovenschaal. Meng de olijfolie met de knoflook en besprenkel de groenten ermee. Bestrooi met zout naar smaak. Rooster de groenten ca. 15 min. in de voorverwarmde oven.
• 3 Meng de groenten uit de oven met de paprika en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
• 4 Maak de blaadjes van de little gem los, was en droog ze.
• 5 Vul elk slablaadje met een beetje salade. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de oregano en de kaas.