Mediterrane komkommersalade met schapenkaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en vervolgens in plakjes. Rooster in een droge koekenpan de amandelen lichtbruin en schud ze op een bord.
• 2 Boen de limoen schoon en rasp de groene schil er dun af. Pers de limoen uit.
• 3 Meng de komkommer met de kaas, de yoghurt, de amandelen, de limoenrasp, het sap, de knoflook en de munt. Breng de salade op smaak met zout en peper.