Mediterrane pangasiusfilet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de ansjovis, de rode ui, de tijm en de paprika gedurende 5 min.
• 2 Bestrooi de visblokjes met chilipoeder en zout en peper naar smaak en bak de vis 3 min. met de groenten mee.
• 3 Blus het geheel af met de witte wijn. Voeg de groene olijven, de kappertjes en de tomaten toe en breng alles op smaak met zout en peper. Warm het gerecht nog een paar minuten goed door.