Miniclubsandwich met bacon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de sneden brood in een broodrooster of droge koekenpan aan beide kanten goudbruin en krokant. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de stukjes bacon in 2-3 min. knapperig.
• 2 Beleg 3 sneden brood met de helft van de ijsbergsla, de kipfilet, de helft van de tomaten en uienringen. Verdeel 2 el cocktailsaus erover.
• 3 Dek elke toast af met een sneetje brood en maak een tweede laag met de bacon en de rest van de ijsbergsla, tomaten, uienringen en cocktailsaus.
• 4 Leg ten slotte de rest van de toast erop en druk licht aan. Snijd de sandwiches twee keer diagonaal door tot 4 minisandwiches. Steek ze vast met een tapasprikker.
• 5 Verdeel de 12 iniclubsandwiches over 4 borden.