Omeletrolletjes met zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eieren los met de karnemelk.
• 2 Verhit in een koekenpan de helft van de olie. Schenk er de helft van het eimengsel in en bak de omelet aan beide kanten goudbruin en gaar. Laat de omelet op een bord glijden en bak in de rest van de olijfolie nog een omelet. Laat de omeletten afkoelen.
• 3 Bestrijk de omeletten met de zuivelspread en beleg ze met de zalmfilet. Bestrooi ze met de bosui en peper naar smaak.
• 4 Rol de omeletten op en wikkel ze, elk apart, in de vershoudfolie. Bewaar de omeletten gekoeld en snijd vlak voor het serveren in rolletjes. Steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.