Pannenkoek met romig zomerfruit

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schenk de melk in de fles bij de pannenkoekenmix en schud het tot een glad beslag.
• 2 Smelt in een grote koekenpan ¼ van de vloeibare margarine. Schenk ¼ van het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide kanten bruin en gaar. Laat de pannenkoek op een bord glijden en bak op dezelfde manier nog 3 pannenkoeken. Schep intussen het fruit en de suiker door de yoghurt.
• 3 Verdeel het fruit over de pannenkoeken. Vouw de zijkanten over de fruitvulling en rol de pannenkoeken op. Snijd ze diagonaal door en bestrooi ze met een beetje poedersuiker.