Pannenkoeken met cranberry-blauwebessenspread

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zeef de bloem boven een kom. Voeg een snufje zout toe. Maak in het midden een kuiltje en breek het ei erboven.
• 2 Voeg de melk beetje voor beetje toe en klop met een garde of mixer tot een glad beslag.
• 3 Smelt in een koekenpan een beetje boter. Schep er een lepel beslag in en bak de pannenkoek in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar. Laat de pannenkoek op een bord glijden en houd onder een deksel warm.
• 4 Bak op dezelfde manier met de rest van de boter en het beslag meer pannenkoeken. Schep op elke pannenkoek vruchtenspread en daarop een dot clotted cream.