Pittige kabeljauwschotel met chorizo

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 175 °C.  Bestrijk de bodem van de ovenschaal met de olijfolie. Verdeel de prei over de ingevette bodem. Leg er de tomaat, de fijngesneden ansjovisfilet en de kabeljauwfilet op. Verdeel de peterselieboter in vlokjes over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
• 2 Bak de kabeljauwschotel ca. 15 min. in de voorverwarmde oven.
• 3 Neem de schaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Leg de chorizo op de kabeljauwfilet en zet de vis 3 min. terug in de oven.
• 4 Bestrooi de ovenschotel met de basilicum en besprenkel met de kruidenolie.