Pofaardappel met sla en tonijndressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ??? van de bovenkant van het groene deel van de bosui fijn en bewaar voor de tonijn. Snijd de rest van de bosui in ruitjes van 1 cm.
• 2 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de bosui-ruitjes 1 min. Voeg de groentemelange en een scheutje water toe. Stoof de groenten in 5 min. zachtjes beetgaar. Breng op smaak met zout en peper.
• 3 Meng intussen de tonijn met de yoghurt-knoflooksaus, de fijngesneden bosuitjes en peper naar smaak.
• 4 Verdeel de aardappelen over de diepe borden. Snijd de aardappelen aan de bovenkant in en druk ze iets open. Verdeel de ijsbergsla met de tonijnsalade over de aardappelen. Schep de groenten erbij.