Prei-paprikaquiche met kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de vorm met het bladerdeeg. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de kipblokjes in 5 min. bruin en net gaar. Schep ze uit de pan.
• 2 Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Schep de paprika en de prei erdoor en bak nog 5 min. Verdeel de kip en de groenten om en om over de deegbodem.
• 3 Klop met een garde de mix voor de ovenschotel door het koude water en de kookroom. Voeg het ei toe en klop tot er geen klontjes meer zijn. Schenk 2/3 van het mengsel over de quiche. Laat 2 min. rusten. Schenk er vervolgens de rest van het mengsel over.
• 4 Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 40-45 min. goudbruin en gaar.