1 Meng in een kommetje de sjalot door de azijn. Klop er de helft van de olie door en breng de vinaigrette op smaak met zout en peper. Maak de veldsla vlak voor het serveren aan met de vinaigrette.
2 Verhit een beetje olie in een gourmetpannetje. Bak de krieltjes in 8 min. goudbruin en gaar.
3 Leg een plakje raclette over de krieltjes en laat de kaas onder de hete gourmetgrill smelten. Schep de krieltjes op het bord, maal er royaal peper over en serveer met een toef sla.

Raclettekaas met krieltjes en knoflook is een recept van Jumbo