Romige broccolisoep met oude kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Smelt in een soeppan de boter. Fruit de uien 4 min. zonder ze te laten kleuren. Schep de broccoli erdoor en bak nog 5 min. zachtjes.
• 2 Voeg de bouillon en de aardappelen toe en breng aan de kook. Kook de soep 10 min.
• 3 Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer. Voeg de kookzuivel toe en verwarm de soep nog 2 min. Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Schenk de soep door de zeef. Verdeel de broccolisoep over de kommen en bestrooi met de kaas.