Romige kiprisotto met worteltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de sjalot 1 min. Schep de kipfilet erdoor en bak 4 min. mee. Voeg de rijst toe en bak nog 1 min.
• 2 Breng intussen het kippenbouillontablet met het water, de worteltjes en bleekselderij aan de kook. Los het bouillontablet op. Kook de groenten in de bouillon in 2 min. beetgaar.
• 3 Schenk 400 ml bouillon in twee porties bij de rijst. Laat de rijst de bouillon in 4 min. zachtjes kokend opnemen. Voeg voor een extra smeuïge risotto naar wens extra bouillon toe.
• 4 Meng de slagroom en de helft van de kaas erdoor. Breng de risotto op smaak met de oregano en zout en peper. Schep de risotto op de borden en serveer de rest van de kaas apart erbij.