Name: Romige spinazie-zalmpannenkoeken
Yield: 4
Ingredients: 1 pak pannenkoeken naturel (koelvers, 8 stuks); 2 el olijfolie; 2 tenen knoflook; 600 g spinazie; 200 g gerookte zalmfilet; 150 g verse roomkaas; 1 snufje zout; 1 snufje peper

Bereiding

1 Verwarm de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit in een wok de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in porties toe en laat de groente al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Besmeer intussen de pannenkoeken met de roomkaas. Beleg ze met de zalmfilet.
3 Verdeel de spinazie over de pannenkoeken en bestrooi met zout en peper naar smaak. Rol de pannenkoeken op en leg ze op de borden.

Romige spinazie-zalmpannenkoeken is een recept van Jumbo