Runderribeye met cranberry-honingsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een steelpan de vloeibare margarine. Bak de ui ca. 3 min. op matig hoog vuur. Voeg de cranberry’s, de honing en het water toe en breng al roerende aan de kook. Laat het ca. 10 min. zachtjes pruttelen. Neem de pan van het vuur en roer de mosterd erdoor.
• 2 Verhit de resterende vloeibare margarine in een koekenpan. Bak de ribeyes in ca. 3 min. aan beide kanten bruin. Voeg de warme cranberrysaus aan het vlees toe en laat het 1 min. pruttelen.
• 3 Neem het vlees uit de pan en leg het op warme borden. Roer de kruidenboter door de saus en breng het op smaak met zout en peper. Schep een beetje saus over de ribeyes en serveer de rest erbij.