Runderstoof met gerookt spek en Westmalle

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep om. Bak het vlees in de hete olie in 4-5 min. bruin aan.
• 2 Voeg de spekreepjes, de uien, de knolselderij en de kruidnagel toe en bak 3 min.
• 3 Schenk het bier in de pan en breng tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof het vlees in 2 uur gaar.
• 4 Verwarm de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Breng de runderstoof op smaak met zout en peper. Schep de puree op de borden en verdeel de runderstoof erover.