1 Verhit in een koekenpan de helft van de olijfolie. Bak de parmaham in 2 min. aan beide kanten krokant. Neem de ham uit de pan, laat iets afkoelen en scheur grof.
2 Leg de in plakjes gesneden roma-pruimtomaten en de in plakjes gesneden bol buffelmozzarella dakpansgewijs op een schaal. Verdeel er de krokante hamsnippers over.
3 Roer de groene pesto door met de overige olijfolie. Besprenkel de salade met de pestodressing en bestrooi met de basicilumblaadjes en wat peper.

Salade caprese met parmaham is een recept van Jumbo