1 Klop de olijfolie met het citroensap, zout en peper naar smaak tot een dressing. Prak een paar frambozen door de dressing.
2 Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan lichtbruin. Doe de sla in een grote schaal en meng de rest van de frambozen erdoor.
3 Schaaf met een kaasschaaf mooie flinters van de Sovrano en verdeel die over de salade. Bestrooi het geheel met de pijnboompitjes.
4 Schep de dressing vlak voor het serveren erdoor.

Salade met frambozen en Sovrano di Bufala is een recept van Jumbo