Scharrelkippensoep met prei en rucolakers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een soeppan de olie. Bak de kipreepjes met de Provenc?aalse kruiden en zout en peper naar smaak 3 min.
• 2 Schenk er het water bij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat de bouillon 10 min. op laag vuur koken.
• 3 Voeg de preiringetjes toe en kook nog 1 min., of langer als je liever zachte prei hebt.
• 4 Verdeel de soep over diepe borden en garneer met de rucolakers.