Name: Shiitakebouillon met prei en gedroogde pruimen
Yield: 4
Ingredients: 2 potten kippenbouillon (à 400 ml); 400 ml water; 100 g shiitake; 15 g selderij; 250 g broccoli; 1 snufje zout; 1 snufje peper; 6 gedroogde pruimen zonder pit; 100 g prei

Bereiding

1 Breng de bouillon met het water aan de kook. Voeg de shiitake, de selderij en de broccoliroosjes toe. Breng op smaak met zout en peper.
2 Draai het vuur laag en kook de bouillon 10 min. zachtjes.
3 Verdeel de pruimen en de prei over de soepkommen. Schep er de shiitakebouillon over en serveer.

Shiitakebouillon met prei en gedroogde pruimen is een recept van Jumbo