Spruitjesstamppot met uien en spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze met een beetje water en zout in een pan.
• 2 Maak de spruitjes schoon, halveer ze en leg ze op de aardappelen. Breng het geheel aan de kook en laat het in ca. 15 min. gaar koken.
• 3 Bak in een koekenpan de spekblokjes uit, voeg de uien toe en bak ze even mee.
• 4 Verwarm in een steelpannetje de melk. Giet de aardappelen en spruitjes af en stamp ze fijn.
• 5 Roer dan de warme melk, peper en nootmuskaat naar smaak en de kerriepoeder door de stamppot en schep tenslotte het spek-uienmengsel erdoor.