Name: Spruitspiesen met parmaham en appel
Yield: 4
Ingredients: 500 g spruiten; 1 snufje zout; 2 el pijnboompitten; 400 g handappels, bijv. elstar of jonagold; 100 g parmaham; 50 g pecorino (kaas); 16 spiesen of satéprikkers; 1 grillpan

Bereiding

1 Kook de spruiten in ruim water met zout 3 min. Giet de spruiten af en spoel ze onder stromend water koud. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi op een bord.
2 Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in stukken ter grootte van de spruiten. Wikkel de appel in reepjes ham.
3 Rijg de spruiten en de appel om en om aan de spiesen.
4 Verhit een grillpan. Gril de spiesen rondom in 6 min. beetgaar en goudbruin. Leg ze op een schaal en garneer met de pijnboompitten en de kaas.

Spruitspiesen met parmaham en appel is een recept van Jumbo