Stolrolletjes met mascarpone en frambozen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Besmeer de plakken feeststol met de mascarpone. Leg elke plak in de lengte op het werkvlak. Leg aan het begin van elke plak in de breedte een rij van 3-4 frambozen. Rol het brood rond de frambozen op tot een rolletje. Druk stevig aan.
• 2 Klop in een diep bord het ei los met de melk en de vanillesuiker.
• 3 Verhit in een koekenpan de olie. Haal de stolrolletjes door het eimengsel. Laat ze even uitlekken. Bak ze in de hete olie in 4-5 min. rondom goudbruin en krokant.
• 4 Leg de stolrolletjes op 4 borden en bestrooi ze dun met de kristalsuiker. Serveer warm.