Surinaamse rijst met banaan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst in ruim water met de groentebouillontablet volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Stoof de uitjes en de bleekselderij ca. 5 min. zachtjes in wat olie. De groenten moeten net gaar zijn en lekker knapperig blijven.
• 3 Roer ze met de banaan en de stukjes ananas door de rijst.
• 4 Doe het deksel op de pan en laat alles ca. 5 min. staan, zodat de stukjes banaan warm kunnen worden.
• 5 Rooster vervolgens de pinda’s in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren.
• 6 Schep de rijst op de borden en strooi de pinda’s en de verse koriander erover. Serveer met de chutney.