Sushi met paddenstoelen en ham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Verhit in een koekenpan de olie. Bak de champignons met de ui en de knoflook 3 min. Breng op smaak met de truffelboter en zout en peper.
• 3 Leg een vel vershoudfolie op het sushimatje. Verdeel er de helft van de rijst over. Verdeel daar de helft van de ham over. Leg de helft van het champignonmengsel in een baan erop. Bestrooi met de bieslook. Rol de sushi met het matje op. Maak op dezelfde manier nog een sushirol. Bewaar de sushirol tot serveren eventueel in de koelkast.
• 4 Verwijder de vershoudfolie en snijd de rol met een scherp mes in stukken.