Name: Toast met gerookte zalm en rucola-tuinkersboter
Yield: 4
Ingredients: 100 g ongezouten roomboter; 1 bakje rucolacress; 1 bakje tuinkers; 1 snufje zout; 1 snufje peper; 1 twistbrood (400 g) of tapasbrood groene olijven (300 g); 300 g gerookte Noorse zalmfilet; 1 broodrooster

Bereiding

1 Roer de boter in een kom glad. Roer de helft van de rucolacress en de tuinkers erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
2 Rooster het brood in de broodrooster goudbruin. Laat de toast iets afkoelen en besmeer royaal met de kruidenboter. Verdeel de plakjes zalmfilet er losjes over. Snijd de toast evt. in grove stukken. Bestrooi met de rest van de rucolacress en tuinkers.

Toast met gerookte zalm en rucola-tuinkersboter is een recept van Jumbo