1 Kook de tortellini gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat ze goed uitlekken.
2 Pluk de blaadjes van de basilicumsteeltjes en snijd de steeltjes fijn. Verhit de olie in een wok of diepe pan en roerbak hierin de Italiaanse groenten met de basilicumsteeltjes en Italiaanse kruiden 5 min.
3 Voeg de tomatensaus toe, breng aan de kook en laat het geheel 5 min. pruttelen. Roer de tortellini door de de saus.
4 Schep de tortellini in de diepe borden en verdeel de mozzarella en basilicumblaadjes erover (grote blaadjes basilicum kan je eerst in stukken scheuren).

Tortellini met pittige tomatensaus en mozzarella is een recept van Jumbo