Traditionele boerenkoolstamppot

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de aardappelen met de boerenkool en zo veel water tot het geheel net onderstaat in een pan. Leg er de rookworst op en breng het aan de kook. Kook de aardappelen met de boerenkool en de worst in 20 min. gaar.
• 2 Smelt ondertussen in een koekenpan de margarine. Bak de ui met de knoflook. Verwarm de melk. Neem de rookworst uit de pan. Giet de aardappelen met de boerenkool af.
• 3 Voeg de melk toe en stamp het geheel tot een smeuïge stamppot. Schep het ui-mengsel en de spekjes door de stamppot en breng op smaak met de mosterd en nootmuskaat. Serveer de rookworst bij de stamppot.