Name: Viskerrie met paksoi
Yield: 4
Ingredients: 300 g rijst; 1 el olie; 1 ui; 1 struik paksoi; 1 pot roerbaksaus kerrie; 375 g pangasiusfilet; 1 snufje zout; 1 snufje peper

Bereiding

1 Kook de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking gaar.
2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui en de paksoi 2-3 min. Voeg de roerbaksaus toe en leg de pangasiusfilet in de saus.
3 Stoof de vis met deksel op de pan in ca. 10 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe en serveer met de rijst.

Viskerrie met paksoi is een recept van Jumbo