1 Meng de zalm met de bieslook en kappertjes door de crème fraîche. Voeg zout en peper naar smaak toe.
2 Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Schud de noten op een plank en hak ze grof.
3 Snijd een plakje van de onderkant van de stronkjes witlof. Zet feestelijke (wijn)glazen klaar en doe in elk glas een stronkje en trek ze iets uit elkaar zodat een bloem ontstaat. Schep de zalmcrème erin en strooi er de hazelnoten over. Je kunt de witlofblaadjes gebruiken als lepeltje voor de zalmcrème.
Witlofbloem met romige zalmcrème is een recept van Jumbo
4 
10 min-
