Zachte havermout-pruimenrepen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maal in de keukenmachine of de hakmolen 200 g pruimen fijn. Snijd de rest van de pruimen in kleine stukjes.
• 2 Doe de fijngemalen pruimen met de havermout, de pitten, de kaneel, het ei en de agavesiroop in een kom. Meng alles goed met een vork. Meng er ten slotte de stukjes pruimen door.
• 3 Druk met een vochtige lepel of met de hand het deeg in de bakvorm uit tot een platte koek.
• 4 Bak de koek in de voorverwarmde oven (op 180 graden) in 20-25 min. goudbruin en gaar. Laat de koek afkoelen. Snijd de randen van de koek en snijd in 12 gelijke repen.