Zalm met voorjaarsgroenten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Blancheer de peultjes 3 min. in een pan met ruim kokend water met zout naar smaak. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak hierin de roerbakmix in 5 min. gaar. Voeg de teriyakisaus toe.
• 2 Verhit de overige olie in een koekenpan en bak hierin in 1 à 2 min. de zalm net gaar. Bestrooi de zalm met zout en peper naar smaak.
• 3 Kook de noedels 2 min. in ruim kokend water met zout gaar en giet af.
• 4 Meng de groentemix en de peultjes met de noedels en breng eventueel verder op smaak met sojasaus.
• 5 Schep het gerecht op de borden, leg de zalm erop en garneer het met de sesamzaadjes en de lente-ui.