Zalmfilet met een crispy korstje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng het broodkruim met het sesamzaad, het maanzaad, de citroenrasp. Strooi het kruim in een platte schaal.
• 2 Bestrooi de zalmfilets met zout en peper naar smaak. Druk de zalmfilets aan beide kanten in het broodkruim.
• 3 Verhit de olie in een koekenpan. Bak de zalmfilets in 2-3 min. per kant goudbruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Serveer de ravigottesaus erbij.