1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aubergine in plakjes. Schik ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruppel met olijfolie en kruid met peper en zout. Plaats 15 minuten in de oven.
2 Leg op elk plakje een schijfje tomaat, een stukje ham, schijfjes champignons en een schijfje mozzarella. Bestrooi met de gedroogde basilicum en zet nog eens 5 minuten in de oven.
3 Werk af met verse blaadjes basilicum.

Hartige aubergineschijfjes is een recept van Simply you