Wrap met tomaat en quinoasalade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de olijfolie met de ui en de knoflook. Kruid met zout, peper en citroensap naar smaak. Schep deze vinaigrette onder de quinoa en laat afkoelen.
• 2 Snij de tomaten in plakken. Meng de bieslook onder de quinoa. Besmeer de wraps met tomatentapenade en verdeel er de spinazieblaadjes over. Schep er quinoa op en verdeel er de plakken tomaat over. Voeg enkele blaadjes basilicum toe en rol de wraps stevig op.
• 3 Snij de wraps middendoor en werk af met basilicum.