4 
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Voor de vinaigrette: rasp de gember, de knoflook en de ui fijn. Meng de olijfolie met het limoensap en giet over de gember, look en ui.
- 2 Snij de tomaten in plakken. Schil en ontpit de avocado’s. Snij het vruchtvlees in plakjes en besprenkel met een beetje limoensap. Kruid met zout en peper.
- 3 Snij de halve komkommer in 10 korte stukken, en elk stuk in reepjes. Verdeel de tomaten, komkommer en avocado over de salade, bestrooi met pijnboompitten en nappeer met de vinaigrette.
Tomatensalade met avocado is een recept van Simply you
