Papillot van kabeljauw en venkel met aardappelen en rucola-pesto
4 
20 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de vis met zout en peper. Verdeel de plakken venkel en aardappel over 4 vellen bakpapier en kruid met zout en peper. Leg er de kabeljauwfilets op en besprenkel met citroensap en olijfolie. Leg op elk stuk vis een schijfje citroen, een takje tijm en een laurierblad.
- 2 Sluit de papillotten en zet ze 20 min in de oven.
- 3 Mix intussen de rucola fijn met de amandelen, parmezaan en olijfolie. Kruid met zout en peper en dien de pesto op bij de vispapillotten.
Papillot van kabeljauw en venkel met aardappelen en rucola-pesto is een recept van Simply you
