Gemengde salade met fruit en geitenkaas met tijm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de salade en verdeel over 4 borden. Verwarm de ovengrill voor. Leg de geitenkaasjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel ze met olijfolie. Strooi er de tijmblaadjes over en kruid met zout en peper. Gril ze tot ze lichtjes uitlopen en er zich een goudgeel korstje vormt (7 à 8 min).
• 2 Spoel het fruit, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in plakjes. Roer de ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar.
• 3 Verdeel de vruchten en de geitenkaasjes over de borden bij de salade. Besprenkel met de vinaigrette en dien op.