Gado-gado met rundsatés en pindasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng alle ingrediënten voor de marinade goed.
• 2 Snij het vlees in dunne reepjes en rijg het aan spiesjes. Leg ze op een schotel, nappeer met marinade en laat 30 min marineren. Verdeel intussen de groenten over vier borden.
• 3 Voor de pindasaus: bak de sjalot 3 min zachtjes in een droge pan. Voeg de pepertjes toe en laat meebakken. Voeg de suiker toe en laat even sudderen. Roer er de pindakaas, de sojasaus en eventueel een klein beetje water door. Rooster de spiesjes ongeveer 2 min aan elke kant en dien ze op met de groenten en de pindasaus. Strooi er gehakte pinda’s over en werk af met de munt en gehalveerde limoenen.